Réinventer l’accompagnement pour escalopes milanaises : idées de recettes originales

Les puristes limitent l’accompagnement des escalopes milanaises à des pâtes ou une salade verte, malgré une diversité d’options ignorée. Certains chefs italiens déconseillent formellement la sauce tomate, tandis que d’autres œuvrent à la réhabilitation de légumes inattendus.

Ce plat, souvent …

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