Présence de listeria dans le riz à sushi : ce qu’il faut savoir

Oublier le poisson cru un instant : le riz à sushi, star silencieuse des assiettes japonaises, se retrouve parfois au cœur d’une problématique bien plus discrète, mais loin d’être anodine. La Listeria monocytogenes ne se contente pas de hanter les …

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