Gravier idéal cave à vin : comment bien le choisir ?

Un chiffre brut, souvent ignoré, secoue les certitudes : la granulométrie du gravier peut faire varier de plus de 20% le taux d’humidité d’une cave enterrée. Choisir le mauvais matériau, c’est risquer l’apparition de remontées capillaires, même lorsque l’on croit …

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